cutting

Cutting patrí medzi dobytkárske disciplíny westernového jazdenia. Jazdec na koni má za úlohu vstúpiť do stáda, oddeliť vopred vybraný kus dobytka, vmanévrovať ho do určeného priestoru a udržať ho v ňom po dobu 2,5 minúty. Súťažiacim sa pritom udeľujú plusové a mínusové body vzhľadom na ich výkon.

Hlavnú úlohu u koňa hrá tzv. "cow sense", cit pre dobytok, ktorý sa považuje viac za vrodenú vlastnosť ako za naučenú schopnosť koňa.

Snahou súťažiacich je splniť úlohu a zároveň spôsobiť čo najmenší rozruch v stáde (za nepokoje rozhodcovia udeľujú mínusové body), a od okamihu oddelenia teľaťa od stáda prenechať zvyšok úlohy na samotnom koni (za každé pôsobenie oťaží prípadne iné inštrukcie dvojica inkasuje mínusové body), ktorý musí samostatne zabrániť návratu teľaťa do stáda.